Développer et fidéliser la relation client
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Piloter une activité
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Utiliser les outils bureautiques
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Réaliser un inventaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser la gestion administrative du personnel
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Évaluer des acquis d’apprentissage, de formation ou d’expérience
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
Préparer des plats cuisinés
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer une situation conflictuelle
Suivre une opération de maintenance, de support technique
Transmettre une technique, un savoir-faire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison