Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Contrôler l’état des stocks
Nettoyer du matériel ou un équipement
Décorer des produits culinaires
Entretenir un poste de travail
Doser des ingrédients culinaires
Entretenir un espace de vente
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, …)
Défourner des pains et viennoiseries
Conduire une fermentation
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Cuire des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie
Transmettre une technique, un savoir-faire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison